Сергей Стукалов (stukalov_sergey) wrote,
Сергей Стукалов
stukalov_sergey

Categories:

Меня зацепило... вино

Побывав за последнюю неделю на двух дегустациях - одна от волгоградского винодела Дмитрия Гусева, другая - от винного критика и журналиста Владимира Цапелика - меня зацепило. Хотелось бы более основательно изучать вина. Экспертом стать не хочу, больше для себя. С чего посоветуете начать?

Стукалов и Безысходность

Стукалов и Безысходность.

В магазине "Стакан и штопор" винный критик и журналист Владимир Цапелик провел лекцию-дегустацию по австрийским винам. Скорее даже лекцию, но дегустация тоже была содержательной.

Винодел Дмитрий Гусев винный критик Владимир Цапелик Волгоград

Нашему вниманию было предложено красное, розовое и белое вино. Мне самому ближе белое вино, но дегустация требовала внимания ко всем бутылкам.

По итогам я бы отметил следующее:
1. Грюнер Вельтлинер Гётвайгер Берг (Grϋner Veltliner). Белое сухое. Популярный в Австрии сорт, который по праву является ведущим в стране. Вино яркое, с небольшой кислинкой. Выраженные фруктовые нотки. Единственный минус - легкая горчинка на конце.

Винодел Дмитрий Гусев винный критик Владимир Цапелик Волгоград

2. Нойбургер (Neuburger). Белое сухое. Данный сорт получился в результате скрещивания сортов Roter Veltliner и Sylvaner. В результате вкус вина сбалансированный. Аромат слабый, с привкусом ореха. Насыщенный вкус.

3. Австрийская роза Цвайгельт. 100% розовое. Показалось очень слабым вином, уступающим всем представленным. Невыраженный и неуравновешанный вкус, но достаточно глубокий аромат. Таком вино подойдет к сыру.

Самое главное, что дегустация была очень динамичной, за что спасибо площадке. Стакан и штопор - неформальный магазин, где предлагается лучшее за оптимальные средства. Полчаса мы общались в формате презентации, где Владимир Цапелик дал ретроспективный анализ виноделия в Австрии, рассказа об интересных эпизодах из истории, о современном рынке вина в стране. Австрийские виноделы сегодня выходят на ведущие позиции в мире.

Винодел Дмитрий Гусев винный критик Владимир Цапелик Волгоград

Далее мы просто гуляли и общались.

Винодел Дмитрий Гусев винный критик Владимир Цапелик Волгоград

Неделей ранее мне удалось попасть на еще не открытое производство вина. Не интересовался темой и не знал, что у нас есть виноградники и строится завод под Волгоградом.

Винодел Дмитрий Гусев винный критик Владимир Цапелик Волгоград

Крайне содержательная дегустация от руководителя Дмитрия Гусева. Дмитрий болеет своим делом, поэтому рассказывал очень много об аспектах производства вина в Волгоградской области и России. Оказывается, что на нашей Нижней Волге можно культивировать сорта винограда, позволяющие производить отличное белое вино.

Винодел Дмитрий Гусев винный критик Владимир Цапелик Волгоград

Дегустация шла два часа, поэтому мы смогли не только продегустировать 10 сортов вина, но и погрузиться в вопросы климата, почв, государственной поддержки производства, проблем с квалифицированными кадрами и оборудованием. Большое внимание уделили вопросу факторов влияющий на вкус вина: климатические условия, осадки, время сбора урожая, условия переработки, условия вызревания и многое другое. Каждая бочка - это уникальное вино. Даже собранное с одного куста виноград дает разное вино. Это целая наука!

Винодел Дмитрий Гусев винный критик Владимир Цапелик Волгоград

На этой дегустации мы попробовали 2 красных, 2 игристых и 6 белых вин. И каждое из стало лучшим в моей практики. Ощущение от вина только самые лучшие. Во всем чувствуется, что оно живое и яркое. Вот его только набрали из бочки - оно уже в твоих руках. Белые вина Дмитрия Гусева отмечены множеством наград российских и международных выставок. Я бы посоветовал все попробовать, но особенно Краснотоп Золотовский (красное сухое), Рислинг (белое сухое) и Мариновский (розовое).

Винодел Дмитрий Гусев винный критик Владимир Цапелик Волгоград

Винодел Дмитрий Гусев винный критик Владимир Цапелик Волгоград

В ближайшее время Дмитрий Гусев запускает свой завод, что позволит ему активнее выходить на внутренний рынок. Уверен, что с таким потрясающим вином у него все получиться!

Винодел Дмитрий Гусев винный критик Владимир Цапелик Волгоград

Винодел Дмитрий Гусев винный критик Владимир Цапелик Волгоград

Tags: Волгоград, Волгоградская область, География, Еда, Личность, Люди, Промышленность, Фото, Экономика
Subscribe

Posts from This Journal “Личность” Tag

promo stukalov_sergey september 9, 2015 22:51 13
Buy for 30 tokens
Случайным образом увидел карточку Волжской ГЭС, где кроме самой гидростанции запечатлены пионеры. Вот бы найти сейчас этих людей и спросить, что они чувствовали в тот момент. С этой карточки четко слышен гул эпохи. Великие стройки по всей стране. Огромные массы людей строят будущее. Детское…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments

Posts from This Journal “Личность” Tag